Effects of freezing on the pigment content in green beans and padrón peppers

  1. Oruña-Concha, M.J.
  2. González-Castro, M.J.
  3. López-Hernández, J.
  4. Simal-Lozano, J.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Ano de publicación: 1997

Volume: 205

Número: 2

Páxinas: 148-152

Tipo: Artigo

GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus