Utilización de un extracto lipófilo de piel de calamar gigante (Dosidicus Gigas) como fuente de componentes conservantes durante la comercialización de especies marinas
- Josafat Marina Ezquerra-Brauer
- José M. Miranda
- Marcos Trigo
- Jesús E. Chan-Higuera
- Wilfrido Torres Arreola
- Jorge Barros Velázquez
- Santiago P Aubourg
ISSN: 1889-4399
Datum der Publikation: 2017
Nummer: 18
Seiten: 59-64
Art: Artikel
Andere Publikationen in: Investigación: cultura, ciencia y tecnología