El dióxido de carbono supercrítico en la elaboración de alimentos de origen animal
- Ordóñez Pereda, Juan Antonio
- Díaz Rubio, Olga
- Cobos García, Angel
- Hoz Perales, Lorenzo de la
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 1997
Año: 16
Número: 7
Páginas: 55-60
Tipo: Artículo