Estructura y funcionalidad de hidrolizados proteicos de girasol(CP)
- Rodríguez Patino, Juan M.
- Millán Rodríguez, Félix
- Miñones Conde, José
- Pedroche, Justo
- Girón-Calle, Julio (coord.)
Editorial: Universidad de Sevilla
ISBN: 84-472-0884-2
Ano de publicación: 2005
Páxinas: 21-38
Congreso: Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial (2. 2003. Sevilla)
Tipo: Achega congreso