Estructura y funcionalidad de hidrolizados proteicos de girasol(CP)
- Rodríguez Patino, Juan M.
- Millán Rodríguez, Félix
- Miñones Conde, José
- Pedroche, Justo
- Girón-Calle, Julio (coord.)
Verlag: Universidad de Sevilla
ISBN: 84-472-0884-2
Datum der Publikation: 2005
Seiten: 21-38
Kongress: Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial (2. 2003. Sevilla)
Art: Konferenz-Beitrag