Nuevas metodologías para la determinación de edulcorantes y otras sustancias polares mediante cromatografía líquida

  1. Ordóñez Orjuela, Edgar Yesid
unter der Leitung von:
  1. Rafael Cela Torrijos Doktorvater
  2. María del Rosario Rodil Rodríguez Co-Doktormutter
  3. José Benito Quintana Álvarez Co-Doktorvater

Universität der Verteidigung: Universidade de Santiago de Compostela

Fecha de defensa: 03 von Juli von 2017

Gericht:
  1. Isaac Rodríguez Pereiro Präsident
  2. María Teresa Pena Sendón Sekretär/in
  3. Olatz Zuloaga Zubieta Vocal
Fachbereiche:
  1. Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

Art: Dissertation

Teseo: 503656 DIALNET lock_openMINERVA editor

Zusammenfassung

La presente tesis aborda la determinación de edulcorantes de alta intensidad, en su mayoría sintéticos, y otras sustancias de elevada polaridad en muestras medioambientales, de aguas y lodos, y en muestras de bebidas. Para ello se han investigado diferentes metodologías de preparación de muestra y separación cromatográfica por cromatografía líquida (HPLC) combinada con la detección mediante espectrometría de masas en tándem (MS/MS). Finalmente se ha aplicado en muestras reales.