Publicacións en colaboración con investigadores/as de Universidad Nacional Mayor de San Marcos (1)

2024

  1. Obtaining an Oily Ingredient Rich in PUFAS and Tocopherols and a High-Nutritional-Value Flour from Beans (Phaseolus vulgaris L.) by Supercritical CO2 Extraction

    Foods, Vol. 13, Núm. 1