Publicacións nas que colabora con Asunción Fernández Martínez (4)

2003

  1. Nuevos productos y tendencias en el sector lácteo

    ILE: Industrias lácteas españolas, Núm. 291, pp. 43-46

1997

  1. El salado de queso en salmuera: Sistemas de rejuvenecimiento

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 16, Núm. 6, pp. 71-75

1996

  1. Características organolépticas del " Queixo do Cebreiro "

    Lucensia: miscelánea de cultura e investigación, Vol. 6, Núm. 13, pp. 35-46

1993

  1. Puesta a punto del módulo de ultrafiltración: Aplicación a leche magra

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 12, Núm. 10, pp. 39-42