ELENA
FREIRE PAZ
Profesora contratada doutora
Universitat Oberta de Catalunya
Barcelona, EspañaPublicacións en colaboración con investigadores/as de Universitat Oberta de Catalunya (1)
2023
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The cultural revalorisation of the ceramics of Talavera: From folk culture to haute cuisine
International Journal of Gastronomy and Food Science, Vol. 32