OLGA
DIAZ RUBIO
Catedrática de universidade
Juan Manuel
Vieites Baptista de Sousa
Publicacións nas que colabora con Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (1)
2011
-
Whey protein-based coatings on frozen Atlantic salmon (Salmo salar): Influence of the plasticiser and the moment of coating on quality preservation
Food Chemistry, Vol. 128, Núm. 1, pp. 187-194