Publicacións nas que colabora con Adán Veiga (4)

2008

  1. Influencia de un pienso con castañas y pulpa de remolacha azucarera en la composición lipídica del lacón gallego

    Grasas y aceites, Vol. 59, Núm. 2, pp. 121-127

2005

  1. Análisis físico-químico y caracterizaciuón lipídica de tres de las principales variedades comercializadas de café

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 365, pp. 54-62

2004

  1. Salazones cárnicas tradicionales: lacón gallego

    Innovación y desarrollo en la industria alimentaria (Universidad de Santiago de Compostela), pp. 55-66

2002

  1. Aplicación de un método enzimático para diferenciar brazuelos de cerdo frescos y descongelados destinados a la elaboración de lacón gallego

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 339, pp. 25-28