Publicacións nas que colabora con Santiago Aubourg Martínez (5)

2017

  1. Utilización de un extracto lipófilo de piel de calamar gigante (Dosidicus Gigas) como fuente de componentes conservantes durante la comercialización de especies marinas

    Investigación: cultura, ciencia y tecnología, Núm. 18, pp. 59-64

2011

  1. Effect of different icing conditions on lipid damage development in chilled horse mackerel (Trachurus trachurus) muscle

    Grasas y aceites, Vol. 62, Núm. 4, pp. 436-442

2005

  1. Nuevas tecnologías de conservación basadas en el hielo líquido: Características, ventajas y aplicación a productos de la pesca y acuicultura

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 24, Núm. 202, pp. 87-92

2004

  1. Aplicación de tecnologías basadas en hielo líquido para la conservación de productos de la pesca

    Innovación y desarrollo en la industria alimentaria (Universidad de Santiago de Compostela), pp. 5-10

  2. Efecto de una técnica avanzada de envasado sugunda piel sobre la calidad y vida útil de la carne y el pescado

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 23, Núm. 194, pp. 67-71