Publications by the researcher in collaboration with A. Cepeda (4)

2006

  1. Resistencia a antimicrobianos en bacterias presentes en la carne de pollo

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 211, pp. 70-75

2005

  1. Efecto del tiempo de maduración en canal sobre la calidad fisio-química y microbiológica de la carne de ternera envasada al vacío en segunda piel

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 24, Núm. 204, pp. 67-72

2004

  1. Efecto de una técnica avanzada de envasado sugunda piel sobre la calidad y vida útil de la carne y el pescado

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 23, Núm. 194, pp. 67-71

2002

  1. La seguridad alimentaria en España: Crisis alimentarias.

    Profesión veterinaria, Vol. 14, Núm. 54, pp. 6-12