Publicacións en colaboración con investigadores/as de Universitat Oberta de Catalunya (2)

2024

  1. Alimentación, gastron omía y procesos sociales de distinción: una aproximación a la realidad contemporánea

    Popular ayer, foodie hoy: sabor, comida, clase y distinción en el siglo XXI (Aula Magna), pp. 13-18

2021

  1. The denied pleasure of eating: A qualitative study with functionally diverse people in spain

    Foods, Vol. 10, Núm. 3