Analise sensorial, avaliación nutricional e desenrolo de novos alimentos
ASAVDNA
![Foto de Analise sensorial, avaliación nutricional e desenrolo de novos alimentos](/img/grupo.png)
![Foto de Universidade de Coimbra](/img/noimage_org.png)
Universidade de Coimbra
Coímbra, PortugalPublicacións en colaboración con investigadores/as de Universidade de Coimbra (1)
2024
-
Natural pigments from food wastes: New approaches for the extraction and encapsulation
Current Opinion in Green and Sustainable Chemistry, Vol. 47