Produción, Calidade e Tecnoloxía do Leite e Outros Alimentos
CTleite
![Foto de Produción, Calidade e Tecnoloxía do Leite e Outros Alimentos](/img/grupo.png)
![Foto de ANFACO CECOPESCA](/img/noimage_org.png)
ANFACO CECOPESCA
Vigo, EspañaPublikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von ANFACO CECOPESCA (1)
2011
-
Whey protein-based coatings on frozen Atlantic salmon (Salmo salar): Influence of the plasticiser and the moment of coating on quality preservation
Food Chemistry, Vol. 128, Núm. 1, pp. 187-194