Higiene, Inspección y Control de Alimentos
LHICA-USC
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Universidad de La Serena
La Serena, ChilePublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de La Serena (1)
2018
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The Impact of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Ethanolic Extracts in the Icing Medium on Quality Loss of Atlantic Chub Mackerel (Scomber colias) Under Chilling Storage
European Journal of Lipid Science and Technology, Vol. 120, Núm. 12