Tecnoloxías para o Desenvolvemento de Bioproductos Industriais

TIBD

Foto de Tecnoloxías para o Desenvolvemento de Bioproductos Industriais

Foto de Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Pachuca, México

Publicacións en colaboración con investigadores/as de Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (1)

2022

Influence of pork backfat replacement by microencapsulated fish oil on physicochemical, rheological, nutritional, and sensory features of pork liver pâtés
LWT, Vol. 163