Natural pigments from food wastes: New approaches for the extraction and encapsulation

  1. Cazón, P.
  2. Sanches Silva, A.
Revista:
Current Opinion in Green and Sustainable Chemistry

ISSN: 2452-2236

Año de publicación: 2024

Volumen: 47

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.COGSC.2024.100929 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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