Valorisation of pork by-products to obtain antioxidant and antihypertensive peptides

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2023

Volume: 423

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2023.136351 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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