Rheological and structural characterization of carrageenan emulsion gels

  1. Fontes-Candia, C.
  2. Ström, A.
  3. Lopez-Sanchez, P.
  4. López-Rubio, A.
  5. Martínez-Sanz, M.
Revista:
Algal Research

ISSN: 2211-9264

Ano de publicación: 2020

Volume: 47

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.ALGAL.2020.101873 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus