Antimicrobial and antioxidant effect of lyophilized Fucus spiralis addition on gelatin film during refrigerated storage of mackerel

  1. Trigo, M.
  2. Nozal, P.
  3. Miranda, J.M.
  4. Aubourg, S.P.
  5. Barros-Velázquez, J.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2022

Volumen: 131

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2021.108416 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus