Effect of pork fat addition on the volatile compounds of foal dry-cured sausage
- Lorenzo, J.M.
- Montes, R.
- Purriños, L.
- Franco, D.
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2012
Ausgabe: 91
Nummer: 4
Seiten: 506-512
Art: Artikel
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2012
Ausgabe: 91
Nummer: 4
Seiten: 506-512
Art: Artikel