Effect of addition of green tea, chestnut and grape extract on the shelf-life of pig liver pâté

  1. Pateiro, M.
  2. Lorenzo, J.M.
  3. Amado, I.R.
  4. Franco, D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Ano de publicación: 2014

Volume: 147

Páxinas: 386-394

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.09.153 GOOGLE SCHOLAR
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