Oxidation stability of pig liver Pâté with increasing levels of natural antioxidants (grape and tea)

  1. Pateiro, M.
  2. Lorenzo, J.M.
  3. Vázquez, J.A.
  4. Franco, D.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Ano de publicación: 2015

Volume: 4

Número: 1

Páxinas: 102-123

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/ANTIOX4010102 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus