Estudio multielemental de vinos por técnicas atómicas

Abstract

La tesis estudia el análisis multielental de vinos por espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (ICP-MS). El análisis abarca la determinación de elementos mayoritarios, minoritarios, y elementos traza. Además en el análisis de las muestras de vino por estas técnicas se hacen estudios de: 1.- Los distintos parámetros instrumentales que pueden modificar la medida en ICP-MS tanto debidos a la propia técnica como a la naturaleza de la matriz. 2.- El efecto del etanol en las medidas para conocer como afecta este componente al comportamiento de la medida y la necesidad de adicionar este componente a los patrones utilizados en los procedimientos de medida. 3.- El estudio de calibración, estudio de números de patrones necesarios, así como los rangos de concentración necesarios para la obtención de valores de concentración adecuados. 4.- Estudio del efecto de la dilución sobre las muestras. 5.- Estudios multivariante y multicomponente de los resultados obtenidos mediante los dos procedimientos de medida en ICP-MS. 6.- Estudios de exactitud de los valores obtenidos mediante ICP-MS con los obtenidos por otra técnica atómica de referencia como es la Activación Neutrónica. Con todo ello se propone un método de análisis para muestras de vino mediante ICP-MS para la determinación de elementos de muy diferentes niveles de concentración.