Shrinkage of apple disks during drying by warm air convection and freeze drying

  1. Moreira, R.
  2. Figueiredo, A.
  3. Sereno, A.
Revista:
Drying Technology

ISSN: 0737-3937

Ano de publicación: 2000

Volume: 18

Número: 1-2

Páxinas: 279-294

Tipo: Artigo

DOI: 10.1080/07373930008917704 GOOGLE SCHOLAR
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