Assessment of volatile fingerprint by HS-SPME/GC-qMS and E-nose for the classification of cocoa bean shells using chemometrics

  1. Barbosa-Pereira, L.
  2. Rojo-Poveda, O.
  3. Ferrocino, I.
  4. Giordano, M.
  5. Zeppa, G.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2019

Volumen: 123

Páginas: 684-696

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2019.05.041 GOOGLE SCHOLAR

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