Synthesis of galactooligosaccharides with prebiotic potential during hydrolysis of lactose by Lactozym 3000 L HP G

  1. Martínez-Villaluenga, C.
  2. Cardelle-Cobas, A.
  3. Corzo, N.
  4. Olano, A.
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Revista:
Proceedings of the Nutrition Society

ISSN: 0029-6651,  1475-2719

Ano de publicación: 2008

Volume: 67

Número: OCE

Tipo: Achega congreso

DOI: 10.1017/S0029665108006630 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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