Synthesis, optimization and structural characterization of a chitosan-glucose derivative obtained by the Maillard reaction

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Revista:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Año de publicación: 2016

Volumen: 137

Páginas: 382-389

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2015.10.075 GOOGLE SCHOLAR
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