Antioxidant and antimicrobial effects of stevia (Stevia rebaudiana Bert.) extracts during preservation of refrigerated salmon paste

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Zeitschrift:
European Journal of Lipid Science and Technology

ISSN: 1438-9312,  1438-7697

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 119

Nummer: 10

Art: Artikel

DOI: 10.1002/EJLT.201600467 GOOGLE SCHOLAR

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