Rheology of κ/ι-hybrid carrageenan from Mastocarpus stellatus: Critical parameters for the gel formation

  1. Torres, M.D.
  2. Chenlo, F.
  3. Moreira, R.
Revista:
International Journal of Biological Macromolecules

ISSN: 1879-0003,  0141-8130

Ano de publicación: 2016

Volume: 86

Páxinas: 418-424

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJBIOMAC.2016.01.096 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus