Gelling characteristics and rheology of kappa/iota-hybrid carrageenans extracted from Mastocarpus stellatus dried at different temperatures

  1. Moreira, R.
  2. Chenlo, F.
  3. Torres, M.D.
Zeitschrift:
Journal of Applied Phycology

ISSN: 1573-5176,  0921-8971

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 28

Nummer: 6

Seiten: 3635-3644

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S10811-016-0879-3 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus