Air drying of chopped chestnuts at several conditions: Effect on colour and chemical characteristics of chestnut flour

  1. Moreira, R.
  2. Chenlo, F.
  3. Torres, M.D.
  4. Rama, B.
  5. Arufe, S.
Revista:
International Food Research Journal

ISSN: 2231-7546,  1985-4668

Ano de publicación: 2015

Volume: 22

Número: 1

Páxinas: 407-413

Tipo: Artigo

GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus