Physicochemical and structural properties of starch isolated from fresh and dried chestnuts and chestnut flour
- Torres, M.D.
- Moreira, R.
- Chenlo, F.
- Morel, M.H.
- Barron, C.
ISSN: 1334-2606, 1330-9862
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 52
Nummer: 1
Seiten: 135-139
Art: Artikel