Evaluation of the effectiveness of a new active packaging film containing natural antioxidants (from barley husks) that retard lipid damage in frozen Atlantic salmon (Salmo salar L.)

  1. Pereira de Abreu, D.A.
  2. Losada, P.P.
  3. Maroto, J.
  4. Cruz, J.M.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Ano de publicación: 2010

Volume: 43

Número: 5

Páxinas: 1277-1282

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2010.03.019 GOOGLE SCHOLAR
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