Optimisation of Dosidicus gigas mantle proteolysis at industrial scale

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2008

Volumen: 107

Número: 2

Páginas: 869-875

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2007.09.026 GOOGLE SCHOLAR

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