Drying of chestnuts (Castanea sativa mill.) after osmotic dehydration with sucrose and glucose solutions

  1. Moreira, R.
  2. Chenlo, F.
  3. Chaguri, L.
  4. Oliveira, H.
Revista:
Drying Technology

ISSN: 0737-3937,  1532-2300

Ano de publicación: 2007

Volume: 25

Número: 11

Páxinas: 1837-1845

Tipo: Artigo

DOI: 10.1080/07373930701677686 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus