Evaluation of an ozone-slurry ice combined refrigeration system for the storage of farmed turbot (Psetta maxima)

  1. Campos, C.A.
  2. Losada, V.
  3. Rodríguez, Ó.
  4. Aubourg, S.P.
  5. Barros-Velázquez, J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2006

Volume: 97

Número: 2

Páxinas: 223-230

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2005.03.040 GOOGLE SCHOLAR
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