Temperature effect on sugar concentration and moisture profiles during osmotic dehydration of chestnut fruits

  1. Chenlo, F.
  2. Moreira, R.
  3. Fernandez-Herrero, C.
Colección de libros:
Acta Horticulturae

ISSN: 0567-7572

ISBN: 9789066051003

Ano de publicación: 2005

Volume: 693

Páxinas: 103-110

Tipo: Achega congreso

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2005.693.10 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus