Optimization of lactic acid production by Lactobacillus delbrueckii through response surface methodology

  1. Téllez-Luis, S.J.
  2. Moldes, A.B.
  3. Alonso, J.L.
  4. Vázquez, M.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Ano de publicación: 2003

Volume: 68

Número: 4

Páxinas: 1454-1458

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2003.TB09666.X GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus