The surfactant characteristics of short-chain lecithins analyzed through lecithin-lecithin and lecithin-biopolymer interactions
- López-Fontán, J.L.
- Martínez-Landeira, P.
- Santamarina, C.
- Ruso, J.M.
- Prieto, G.
- Sarmiento, F.
Büchersammlung:
Progress in Colloid and Polymer Science
ISSN: 0340-255X
Datum der Publikation: 2003
Ausgabe: 122
Seiten: 141-148
Art: Artikel