El declive del modelo de los grandes mercados de ganado. Un caso paradigmáticoel Mercado de Torrelavega (2002/2014)

  1. Calcedo Ordóñez, Victoriano
  2. Vázquez González, Ibán
  3. Sineiro García, Francisco
Journal:
Revista española de estudios agrosociales y pesqueros

ISSN: 1575-1198

Year of publication: 2015

Issue: 241

Pages: 109-145

Type: Article

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Abstract

En el marco de un claro declive de la actividad comercial de los grandes mercados de ganado españoles y sobre los tipos de ganado de mayor tráfico comercial en el Mercado de Torrelavega, en concreto terneros frisones y cruzados, machos y hembras, de recría de 1 a 3 semanas, y novillas y vacas de producción de leche hasta el tercer parto, se ha pretendido examinar la evolución y tendencia de entradas, transacciones y destinos, en número y en valor estimado y de cotizaciones a partir de la información semanal y anual disponible, incluso comparando estas últimas con las nacionales. La actividad del Mercado sigue disminuyendo en concurrencia, transacciones y volumen de negocio, orientándose significativamente al predominio de los terneros de recría y cebo.

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