OLGA
DIAZ RUBIO
Catedrática de universidade
Cristina
Ros Oliver
Publicacións nas que colabora con Cristina Ros Oliver (2)
2002
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Aplicación de un método enzimático para diferenciar brazuelos de cerdo frescos y descongelados destinados a la elaboración de lacón gallego
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 339, pp. 25-28
2001
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Composición química y de ácidos grasos de la carne de pollo "extra" y "de corral"
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 322, pp. 45-50