Publicacións en colaboración con investigadores/as de Instituto de Investigacións Mariñas (2)

2026

  1. Improvement of gelatine extraction from tuna skin using a eutectic solvent

    Food Hydrocolloids, Vol. 171

2025

  1. Tuna skin as bioresource for gelatine: Extraction with ionic liquid

    Separation and Purification Technology, Vol. 363