Influence of Cultivation System and Proportion of Local Cultivars ‘Caaveiro’ and ‘Callobre’ in Flour Mixtures on the Nutritional Quality of Galician Bread

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Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Ano de publicación: 2025

Volume: 14

Número: 10

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/FOODS14101712 GOOGLE SCHOLAR HANDLE: https://hdl.handle.net/10347/43885
Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela: lock_openAcceso aberto Handle
Fonte de datos: Scopus